经营养专家鉴定，吃大米其实不会发胖。因为生米煮成熟米饭之后其热量是比较低的。把其做成稠粥，热量就更低了。除非在米饭中加入含油脂的配料(如油炒饭)。虽然大米含有百分之75左右的淀粉，但其脂肪含量却低。

所以说，吃大米不会发胖，反而它还可做为人们减肥的优良食物。因为比起饼干、糕点之类高热量食物来说，大米油脂含量太少了，一般吃了都不会发胖。

人引起湿气重的主要原因是脾虚，虽然大米和薏米作用相似,都可以去湿,但是脾胃虚寒的人不宜多食。究其原因是因为大米是水稻植物,起生长环境靠水而生,故性而偏寒，所以脾胃虚的人多食会不益于健康。

经过上诉的介绍，相信大家对大米也有了一定的认识和了解，大米作为“五谷第壹”，是世界上一半人口主食。看其在饮食届的地位如此之重，关注大米的知识问答，关注生活中的饮食健康，方能为我们铸造良好的体质和幸福的生活。